400-123-4567

联系我们

电话:400-123-4567
邮箱:admin@baidu.com
手机:13988999988
地址:广东省广州市天河区88号

常见问题

凌晨1点开始上班!揭秘:在美国开中餐车的真实

作者:巨鳄棋牌 发布时间:2019-11-08 16:55
在纽约市高楼林立,繁华的街道上,每到中午就会出现一辆火红的食品卡车,每当卡车停定,就会看到许许多多从周围Office里走出来的人,排成长长的队伍等着这辆餐车营业,购买大受欢迎的美味中餐   经营一家中餐馆还是很不容易的,而看似简单许多的中餐车呢,可能比你想象的要难度更高哦   这辆备受追捧的火红色餐车名叫“Yumpling”,是由3个联合创始人共同经营的   Yumpling的联合创始人:Christopher Yu,Jeffrey Fann和Howard Jeon   Yumpling是于2016年由这3个男人共同创立的,并在2017年开始正式投入营业的   。最先辞职想起来做餐车的是Fann,虽然从小生长在华裔家庭,但他可是一名土生土长的纽约人,2015年以前他还是一名衣着光鲜的律师   。因为对中餐的热爱,让他放弃了许多人羡慕的律师工作,投入到了餐车生意的筹备中   。一次机缘巧合,在他和Fann的一个共同朋友邀约下,他们一起吃了顿晚餐。吃饭聊天的时候,他们惊人的发现对中国文化和美食的喜爱和热情,让他们不谋而合。于是当时还是招聘负责人的Yu没多久就辞了职,跟着Fann一起做餐车了   Jeon是Fann的一个朋友,Fann邀请他去中国旅行并品尝当地美食时,他还是越南语言学院CSI的一名学术主任,结果品尝了中国美食后,彻底沦陷了   ,回越南后立马辞了职,跟着Fann就跑到纽约一起创业去了。3个人决定做中餐生意后,先是跑到长岛市的跳蚤市场销售一些中餐小吃试了下水,结果发现他们的小吃很受市场顾客的欢迎,于是3人一合计决定提升个新高度,把市场的小吃摊位做成餐车生意   ,当时这辆已经开了6年的二手车挂在网上卖,他们一眼就相中了。虽然车子开的时间比较长,但是里程数却很低   如果想知道经营一辆成功的中餐车到底有什么秘诀,可能跟着Yumpling团队工作一天你能领悟出一点什么来   Yumpling团队的一天是从半夜开始的,无论严寒酷暑,Yu都会从家里赶到皇后区长岛市(Long Island City, Queens),餐车停放处   餐车开往曼哈顿中城(Midtown Manhattan),这么早就开车到达曼哈顿,是因为好的位置就是一切,尤其是靠近众多大型办公楼的区域,是超级受欢迎的餐车停放区,竞争相当激烈   而且餐车停放在固定地点,对于建立和留着客户群来说也非常重要,喜欢中餐的人们如果到了饭点看不到这辆火红色的小餐车,肯定会很失望   车子停到满意位置后,Yu开始为餐车经营做准备,打开了车上的发动机,餐车上的冰箱冰柜开始运转起来   占据有利地形后,巨鳄棋牌appYu可以在餐车驾驶室补一觉了。因为根据纽约市法规,卡车司机不能停放车辆后就离开,在早上再回来,司机必须要始终在车内   Yu已经习惯了这样的日常,他会把厚衣服垫在方向盘上面当枕头,睡到早上7点钟   他们先炸鸡肉,然后腌制和烹煮牛肉,再配上沙拉,最后在餐盒上贴上相应的标签。在他们准备这些的时候,旁边还有3个大电饭锅在同时工作   到了11点,餐车上总共有6名员工,大家都在忙碌又紧张的准备着开张前最后的工作   上午11:30,Yumpling开始营业,在西49街已经排起了蜿蜒的长队   因为餐车厨房毕竟规模小,最受欢迎的牛肉饭每天只提供15份,要想吃只能早早就去排队抢。今天牛肉饭是在20分钟内就卖完了,不过以往售罄最快的速度是5分钟   为了最大限度地提高效率,每个员工在卡车上都有一个特定的角色:一个负责煎锅,一个负责包饺子,两个负责装配,一个负责收银台,还有一个哪里忙就帮哪里的“机动人员”   饺子是最畅销最受欢迎的一道菜了,Yu介绍说:“天气好的时候,我们可以卖掉1200到1400个饺子。   Fann做过估算,通常他们会在营业的3个小时内服务200到250名顾客,而且许多顾客会订购多种食品。这个营业成绩算很不错了   在营业结束,对餐车做快速清理之后,整个团队返回长岛市,然后对餐车进行彻底清理,并为第二天的餐车运营补充各种食材和用品   不得不说看似比餐厅规模小,又简便灵活性高的餐车运营居然也要忙碌连轴转一天。而且各种准备工作一点也不少,还挺繁琐   很多人对餐车的运营其实有很多误解,他们会觉得表面上看起来运转一辆小餐车还是比较轻松简单的   其实餐车本身,也就是买一辆卡车可能不需要花很多钱,但是把卡车改造成一辆餐车,费用还是不低的   这里面有一个很大的变数是来自卡车本身的成本,比如低的有几千美元的老爷车,高的有5-6万美元的卡车。另外还有一个变数就是改造成本了,比如像Yumpling这样的中餐车里面必须要安装冰柜、炉灶、油炸锅之类的等等设备   他们为了能在任何街道方便停靠,特意在车身做了双窗口,这样无论车身停靠在任何一侧,都可以接待顾客   考虑车辆燃料费,还有每天的停车费,他们还不可避免的会收到Parking Tickets停车罚单,通常一张要在55美元左右。每天餐车从长岛奔到曼哈顿,一路颠簸,车子维修费用也不少。甚至电饭锅、炸锅之类的设备也有可能在奔波途中有些损坏   除了餐车的费用,他们在长岛还租了一个空间用于准备食材之类的。所以虽然没有房租,但是成本并没有低多少   虽然我们看到餐车上的员工脸上都是洋溢着微笑,看起来精力充沛的样子,很多人就误以为开餐车是非常有趣和轻松的体验,那真的是天真了   Yu用亲身经历告诉我们,餐车表面看似开心,但实际和任何企业一样,背后有许多工作都要做   而且遇到的麻烦糟心事一点也不少,比如车上的电池会耗尽了,水箱里的水不足了,设备突然出故障了之类等等   以前几个人都在公司上班,现在开餐车后,大家都觉得每天遇到的问题,远比之前在公司工作时遇到的问题多得多   。但是开餐车也是3个创始人热爱的事业,毕竟大家都是因为对中餐的喜爱和兴趣走到一起的。而且当繁忙辛苦的一天结束时,回想顾客对中餐的追捧和称赞,他们会觉得所有的困难不再是他们的障碍,而是他们继续前进的动力   声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务巨鳄棋牌 巨鳄棋牌app 巨鳄棋牌手机版官网 巨鳄棋牌游戏大厅 巨鳄棋牌官方下载 巨鳄棋牌安卓免费下载 巨鳄棋牌手机版 巨鳄棋牌大全下载安装 巨鳄棋牌手机免费下载 巨鳄棋牌官网免费下载 手机版巨鳄棋牌 巨鳄棋牌安卓版下载安装 巨鳄棋牌官方正版下载 巨鳄棋牌app官网下载 巨鳄棋牌安卓版 巨鳄棋牌app最新版 巨鳄棋牌旧版本 巨鳄棋牌官网ios 巨鳄棋牌我下载过的 巨鳄棋牌官方最新 巨鳄棋牌安卓 巨鳄棋牌每个版本 巨鳄棋牌下载app 巨鳄棋牌手游官网下载 老版巨鳄棋牌下载app 巨鳄棋牌真人下载 巨鳄棋牌软件大全 巨鳄棋牌ios下载 巨鳄棋牌ios苹果版 巨鳄棋牌官网下载 巨鳄棋牌下载老版本 最新版巨鳄棋牌 巨鳄棋牌二维码 老版巨鳄棋牌 巨鳄棋牌推荐 巨鳄棋牌苹果版官方下载 巨鳄棋牌苹果手机版下载安装 巨鳄棋牌手机版 巨鳄棋牌怎么下载

相关推荐:




巨鳄棋牌真人平台官网
电话:400-123-4567
地址:广东省广州市天河区88号
Copyright © 2019-2027 巨鳄电动车制造有限公司 版权所有 Power by DeDe58网站Sitemap|导航地图
技术支持:巨鳄棋牌真人平台官网